新砂锅的使用方法：

1、新砂锅使用盐水浸泡，可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命；

2、砂锅第一次使用时，需要用小刷子把砂锅内壁的小沙粒去除，防止掉进食物中去；

3、砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用百分之四的食醋水浸泡煮沸，可去除有害物质；

使用砂锅的注意事项：

1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂；

2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂；

3、砂锅不要用来炒菜；

4、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品；

5、洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥；

6、砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。