1、准备食材，将猪肝、大蒜、青椒、生姜洗净切好，待用
2、热锅中倒油，放大蒜、生姜，熬出蒜香
3、将切好的猪肝和青椒一起入锅，快速翻炒
4、不用盖锅盖，一直翻炒，直到猪肝变颜色，方可加盐
5、大约翻炒七分钟左右就可以出锅了，然后撒点葱