细粉是什么做的

2024-06-17 06:49:27

细粉是用红薯做成的,一般都用含淀粉较多的肉为白色的红薯,把红薯磨成粉,放在大缸里用水搅拌,然后沉淀,把清水取出,再烧水,把淀粉放进特制的漏勺,漏进开水中就可以了。细粉指能全部通过五号筛,并含能通过六号筛不少于95%的粉末。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。