随着社会压力的增大，无论是老年人或青少年都可能因为肝肾的气血不足，使白头发增加和脱发。若是因年纪增长或肝肾功能不足造成的白发和脱发，都可使用以下食材。

黑芝麻：

黑芝麻能补益肝肾，缓解肝肾虚弱所导致的白发、掉发，当肝肾功能强健后，能顺畅供送血液养分，尤其是像头发位于身体较末梢的部位。食物中如芝麻汤圆等都有黑芝麻。

材料：黑芝麻粉15克。

作法：将黑芝麻粉放进杯中，加入500c.c.的热开水，搅拌成糊状即可。

注意：肠胃功能虚弱、容易拉肚子的人不能喝。

桂圆红枣茶：

桂圆有补心脾、益气血的作用;红枣可养血安神。将桂圆和红枣泡成茶饮用，可滋补气血，当气血充盛时，发量就会较多，发色也会较黑且有光泽。

材料：桂圆12克、红枣15克。

作法：将桂圆和红枣一起放入杯中，加入500c.c.的热水冲泡，放凉后即可饮用。

注意：口干舌燥、易便秘的人不能喝。

胡桃仁：

胡桃仁质润多油，性温，归肾、肝、肺经，益气补血，血脉通顺后足以供养头发所需养分，食物中如核桃糕、杂粮面包等都含胡桃仁。

材料：胡桃仁15克，中药行都能买到，可直接吃，建议1次连续吃2周。

注意：胡桃仁除了长痔疮、长痘子的人不能吃之外，正在减肥的人每天也不建议吃超过10克。