可以。月饼回油是让月饼的饼皮吸收油分和水分，并让馅中的油分析出来，让月饼变得柔软香甜，回油只是使月饼的口感更佳，没有回油的月饼也可以食用，不一定非要回油的月饼才能可以食用。而且很多因素会影响月饼的回油，将月饼做出回油比较难以控制，市面上也会有很多没有回油的月饼，也不影响食用。

月饼：

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。