材料：鱼20斤，盐6两，花椒十个 。
步骤：
1、鱼洗净，蒸熟；
2、盐加花椒炒至香味，乘热抹在鱼的身上；
3、腌一晚上就可以晾外面晒，晒10天左右即可。
如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸可以放冷藏室。