去除猪蹄上指甲的方法如下：
1、烧一锅开水，先用开水烫猪蹄，时间持续几分钟；
2、把猪蹄放在案板上，然后稍微提起猪蹄根部，再让有甲的部分挨着案板，与案板成30度角；
3、用轻质的锤子，敲在蹄甲上，即可脱落。