第一、 首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。

第二、 然后直接放到锅里，大火蒸8分钟左右。【不用刷盐也不用在鱼身划痕，划痕容易蒸老就不嫩滑了，刷盐的是入味了，但就没那么清甜】

第三、 姜丝、葱丝准备好。

第四、 然后把蒸好的鱼拿出来，把多余的汤汁倒出来。【鱼不能蒸太久，刚刚熟就可以了】

第五、 然后铺上姜葱丝。

第六、 再浇1勺生抽在鱼边边。

第七、 开火下油，油滚后把油灼到鱼面上就可以了。

第八、 吃的时候是夹着鱼肉粘着鱼边边的生抽香油来吃，这样鱼肉又甜又嫩滑。