粥煮饭时水会越煮越少，但同样米会越煮越烂，到后来肯定会煮糊，所以粥是不可能煮成饭的。
粥也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥文化的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。