制半夏外表呈类球形或破碎成不规则颗粒状。表面淡黄白色、黄色或棕黄色。质较松脆或硬脆，断面黄色或淡黄色，颗粒者质稍硬脆。气微，味淡略甘、微有麻舌感。制半夏是半夏的炮制加工品。
竹沥半夏是半夏由竹沥经浸泡、搅拌，最后阴干而制成。