藕粉清热凉血，益气补血是一种非常好的甜品，下午在闲暇时间冲上一碗桂花藕粉，很是惬意呢！吃藕粉有什么好处？藕粉的功效与作用是什么？

藕粉的功效与作用

益血生肌

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

安神助睡

藕粉可以很好的辅助的你的睡眠，具有清热养血，除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状，睡前冲泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效

通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

藕粉的营养价值

藕粉是的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，老少皆宜。藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根(藕)磨成，藕的营养丰富，含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质，对人体有滋补作用。

《本草纲目》称藕为“灵根”，经常食用能“令人心欢”。藕既可生吃，又可作菜、熬粥，用糖腌制成蜜饯或是制成藕粉。特别是藕粉，既有营养，又易消化，是老幼病弱者的良好补品。

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。

中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

桂花藕粉的冲泡

1.普通小碗建议每次10--15克就可以咯，因为纯藕粉泡出来会比同量的速溶藕粉稠。

2.先用凉开水化开粉末，这一步叫做引子，可以边倒边调，水量刚好完全化掉粉末(藕粉遇水即化,不要一次到太多哈，不然下一步加热水就会温度不够哦)。等碗里没有疙瘩了。都呈水状了即可。

3.用刚烧好的开水一次冲泡进去，水和纯藕粉的比例大概是1:8喜欢稠一点或者稀一点可以自己调节，均匀搅拌，等藕粉完全退去粉粉的颜色，呈透明状就算熟透了。(小贴士：不要用饮用水机冲泡藕粉)