腩炙的注音是：ㄋㄢˇㄓˋ。

腩炙的拼音是：nǎnzhì。结构是：腩(左右结构)炙(上下结构)。词语解释是：一种烹调肉食的方法。腩炙[nǎnzhì]⒈一种烹调肉食的方法。引证解释是：⒈一种烹调肉食的方法。引北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”。网络解释是：腩炙一种烹调肉食的方法。7、汉语大词典是：一种烹调肉食的方法。北魏贾思协《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，净治洗，去骨，作脔。酒五合，鱼酱汁五合，姜、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”。8、其他释义是：1.一种烹调肉食的方法。

腩炙的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、引证解释    【点此查看腩炙详细内容】

⒈一种烹调肉食的方法。引北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”

二、综合释义

一种烹调肉食的方法。北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”

三、汉语大词典

一种烹调肉食的方法。北魏贾思协《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，净治洗，去骨，作脔。酒五合，鱼酱汁五合，姜、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”

四、其他释义

1.一种烹调肉食的方法。

五、关于腩炙的成语

热可炙手  炙肤皲足  炙手可热  脍炙人口  日炙风吹

六、关于腩炙的词语

热可炙手  雨淋日炙  炙冰使燥  絮酒炙鸡  风吹日炙  残槃冷炙

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