1、是指白酒生产公司在所生产的白酒中挑选一些少量的品质更好的、微量成分丰富的白酒。
2、对其陈酿后口感更佳，品质远远超过普通生产的白酒。
3、此种白酒一般数量不多，主要用作招待尊贵客人或豪华包装限量出品，所以被称为鉴赏级白酒。