冰糖是白色的，呈颗粒状，味甘，对气虚所致的疾病有缓解作用，但绝非能治疗疾病，例如：气管炎可以服用冰糖雪梨水。
红糖是红色的，一般呈块状，味微甘，对于元气损伤类的体质有很好的恢复作用，例如：妇女产后喝红糖可以补血养气。