莲子大家都吃过吧，可是你知道莲子里面的绿芽是什么吗？小时候吃莲子的时候家里总是把绿芽给去了在吃，那么绿芽到底能不能吃呢？下面来为大家详细介绍下！

莲子里面有绿芽能吃吗

可以食用

莲子里面有绿芽是很正常的情况，这样的莲子是可以食用的。因为莲子里面长的绿芽其实是常被人们用来泡茶喝的莲子心，而莲子心就是成熟的莲子的绿色胚芽。所以莲子里面长绿芽并不是意味着莲子坏掉了，大家是可以放心食用的。

莲子心的功效

去火

《甄嬛传》曹贵人给皇上剥莲子，说到“莲子心中苦”。其实说的就是莲子心。它的味道恶苦恶苦的。但是良药苦口利于病，去火，靠的就是这苦味。

天气热了人容易出现心火亢盛现象。有心烦、失眠、口渴、大便干、小便黄、舌尖红或口舌生疮等症状。心开窍于舌，心火盛，舌尖就发红。顺应时令要养心，吃“苦”，而莲子心性味苦，寒，能清心去火，养心安神，正是最好不过的方法。

莲子心您千万别小瞧，据说它是乾隆皇帝的心头爱。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子心茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。

莲子心茶秘方

莲子心1～2克，放入水杯中，以沸水冲泡，加冰糖，5—10分钟后，代茶饮用。

莲心柏子仁糯米粥：莲子心10克柏子仁20克糯米100克，共煮为粥，香中透出芳香，又略带清甘苦味。

莲子心能清心火，对烦热失眠也特别好。柏子仁养心血，莲子心清心火，糯米补益正气。三者搭配适合有心火睡不着的人食用。