莴笋汁即用莴笋榨成的汁。其做法如下。
原料：莴笋150克、苹果汁50克、蜂蜜10克、凉开水20克。
做法：
1、将莴笋去皮切片；
2、将其入沸水中氽烫，然后过凉沥干水分；
3、将果汁、蜂蜜、凉开水混合调匀；
4、淋到莴笋上腌1小时即可食用。