材料：土豆400克、鱼250克、红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、花椒各适量、韭菜300克、白菜300克。

做法：

1、先将土豆片切薄一点放在水里煮，不能加盐，水开改微火；

2、先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧；

3、然后用泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成 先用花椒水把肉馅朝一个方向搅拌，放适量酱油、盐和鸡精搅匀；

4、再把葱姜分别剁碎后放在上面，起油锅放十几颗花椒，等花椒变成黑色，将花椒油趁热淋在葱姜上面，将花椒检出；

5、将切好的韭菜或者白菜放入，再放些香油，一起搅拌均匀即可。