羊肉是一种传统家庭食材，也是一种补品，它的滋补效果非常好，特别是冬天多吃一些羊肉多身体很好。不少的人会购买羊肉回家煮着吃，煮羊肉吃起来极为美味，不过在炖羊肉的时候，有些调料是不能放的，不然很有可能会“踩雷”。今天就来给大家说说什么调料在煮羊肉的时候不能放。

第一种调料就是八角了，八角也叫大料，它是一种常见的调料，人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。但是在清炖羊肉的时候，是万万不能放八角的，放入八角的话，很容易使汤汁颜色变黑，而且还会破坏羊肉的鲜味。这样煮出来的汤汁的颜色看起来很没有食欲，而且羊肉吃起来也不香。

第二种调料就是料酒了，料酒是用黄酒、花雕酿制而成的一种烹饪专用酒，它具有比较浓郁的香味，可以给肉类食物去腥。但是在羊肉里面，料酒却没有了用武之地。料酒之中的成分会和羊肉发生反应，导致羊肉变酸，吃起来很诡异，一点也不美味。如果煮羊肉的时候加入了料酒，那么这锅羊肉吃起来就会发酸，不仅没有鲜味，还变得很难吃了。

在煮羊肉的时候，切记不要往里面放大料和料酒，不然的话羊肉会发酸，卖相也不好。

羊肉不能和什么一起吃

1、南瓜

南瓜和羊肉同餐很难消化。由于南瓜具有补中益气的功效，所以羊肉大热补虚，两补同进都会引起胸闷、腹胀等症状。食用羊肉时要配以蔬菜，可以起到清凉、解毒、去火的作用。与冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等蔬菜同食羊肉是适宜的。

2、醋

由于醋含有蛋白质、糖、维他命、醋酸等，和羊肉是不适宜的。羊肉和羊肉同食会使羊肉的温补效果大打折扣。此外，食用羊肉时，不推荐饮茶;由于羊肉蛋白质含量高，茶叶中含有较多的鞣酸，食用时喝茶，会产生鞣酸蛋白，从而降低肠胃蠕动，导致便秘。

3、螃蟹

由于羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，吃完后立即吃掉羊肉不但大大降低了羊肉的温补作用，而且伤脾胃。对患有阳虚或脾虚的人，极易导致脾胃功能失调，从而影响身体的元气。此外，同时食用羊肉和海螺容易引起腹泻。

注意事项

当食物影响疾病的治疗，助邪伤正、添病益疾时要忌口。

如荨麻疹、丹毒、湿疹、疮疖、中风、头晕目眩等症症，不宜食用海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、鸡蛋等。

又如各种出血性疾病：崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等病症，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、烧酒等。又如溃疡病、慢性胃炎、消化不良等病症，不宜食用白酒等。

当食物易与药物产生不良反应时要忌口。当进食食物的作用与药物产生的作用一致时，就会减弱、抵消药物疗效，甚至产生毒副作用，从而妨碍疾病的治疗。

如《本草纲目》记载：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物”，不无道理。如食用黄连、甘草、苍耳子、乌梅、枯梗等忌食猪肉，鳖甲忌苋菜，地黄、首乌忌葱、蒜、萝卜等，中医忌口侧重于此。

当食物对病后调整康复不利时要忌口。大病初愈，消化力弱，正气未复，饮食失当，可使病情反复或变生他疾。如鱼、虾、蟹、贝、椿芽、蘑菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患过敏性疾病者，应注意选择避食。又如高脂血症、高血压、冠心病、中风等，病后饮食宜清淡，不可过食油腻厚味之物。