大家都知道杨梅很好吃，酸酸甜甜的，而且杨梅是我国特产水果之一，营养价值很高，民间很多传说说杨梅不能喝肉一起吃，难道吃了杨梅还不能吃肉了吗？到底是怎么回事呢？下面我们来一起介绍下！

杨梅和肉是相克的吗

目前没有证据证明杨梅同猪肉同食会中毒，因此两者同食不会中毒。肉中没有含砷类化合物，不会被杨梅中的维生素C，还原为五价砷而有毒。因此吃了杨梅再吃肉是一点问题也没有的，大家放心食用吧！

杨梅和什么相克

牛奶

杨梅中所含的果酸量是比较多的，而我们都知道牛奶中含有大量的蛋白质。如果牛奶和杨梅同食的话，容易使牛奶中的蛋白凝固，从而影响身体对蛋白质的消化和吸收，使牛奶丧失一定的营养价值。所以杨梅和牛奶不宜一起食用。

萝卜

杨梅中含有较为丰富的植物色素，当杨梅和萝卜一起食用的时候，这两种食物经过肠胃道的分解消化，会产生一种可抑制甲状腺功能的物质，从而可能会诱发甲状腺肿。所以，杨梅和萝卜不能一起食用。

大葱

当大葱和杨梅一起食用的时候，容易产生复杂的生化反应，容易引起肠胃的不适，从而对人体会产生一定的不良影响，所以杨梅不能和大葱一起食用。

黄瓜

杨梅中富含维生素C，维生素对人体美容有很大的帮助，但是黄瓜中含有维生素C的分解酶，如果杨梅和黄瓜一起食用，黄瓜中的维生素C分解酶会分解杨梅中的维生素C，从而使杨梅失去一定的营养价值，所以黄瓜和杨梅不宜一起食用。

杨梅的功效作用

1、杨梅含有大量果酸，经常吃可以帮助消化，开胃生津，还具有解暑醒酒的功效，杨梅中含有的果酸还可以组织人体中的糖分转化成脂肪，对于减肥的人来说吃杨梅是最好的。可以防止肪胖。

2、杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。

3、杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

5、杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

6、杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。

杨梅正确吃法

1、杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水

2、煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮

3、煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）

4、一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）

5、水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅

6、差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下

7、糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了

8、将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好

9、喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！

10、也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！