南瓜有什么营养价值_南瓜吃了有什么好处

润肺益气、驱虫解毒

√适宜人群：一般人均可

×不适宜人群：脚气、黄疸患者等

南瓜的防病治病功效

1预防心血管疾病

南瓜中含有的维生素e以及果酸，有预防胆固醇沉积体内，降低血脂的作用，有利于减少心血管疾病。

2解毒防癌

南瓜中含有丰富的维生素和果胶，果胶能够吸附人体内的细菌毒素和其他有害物质，加速胃肠蠕动和排泄，能起到很好的解毒和预防肠癌等作用。另外，南瓜中还含有一种分解亚硝酸胺的酶，有利于预防癌症。

3防治糖尿病、降低血糖

有一种日本的“裸仁南瓜”有一定的降低血糖，预防糖尿病的作用。目前市面上的南瓜含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。

4治疗前列腺增生

南瓜籽含有不饱和脂肪酸和丰富的泛酸，在治疗前列腺增生中有特殊的作用。

南瓜的食用宜忌

○一般人群皆可食用。

○尤适用于中老年人和肥胖者。

○南瓜宜与绿豆同食，可清热生津。

○南瓜宜与猪肉同食，可增加营养、降血糖。

×南瓜存放时间不宜过长，否则食后易引起中毒。

×吃南瓜前一定要仔细检查，表皮有溃烂之处或切开后散发出酒精味道者不可食用。

×南瓜最好不与羊肉同食。

×脚气、黄疸患者忌食。

选购技巧：选购南瓜时，最好选择新鲜、硬实的南瓜。外表腐烂的南瓜切忌食用。

储存秘籍：南瓜易储存，常温的状况下，一般可以存放1～2个月的时间。需要注意的是，南瓜储存的时候，尽量避免将南瓜碰破皮，否则不易储存。

南瓜的搭配宜忌

南瓜含有丰富的维生素，有润肺益气、止咳除烦、驱虫解毒的作用；糯米含有丰富的蛋白质，有补中益气的作用。两者搭配食用，能增强其补中益气功效，很适合体质虚弱者食用。

南瓜有润肺益气、驱虫解毒的作用；绿豆有清热解毒的功效。两者搭配食用，营养丰富，并且有补中益气、清热解毒的作用，是夏季很好的食品。

南瓜营养丰富，有补中益气、强健筋骨的功效，和补肾益气的牛肉搭配，有补益五脏、强筋壮骨、解毒止痛的作用，适用于体质虚弱者。

南瓜性温，味甘，具有补中益气之功效；羊肉为大热之品，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品，但是同时进食，可导致消化不良、腹胀腹痛，应慎重搭配。

南瓜的营养吃法

南瓜炒山药

材料：

山药200g，南瓜300g，盐、鸡精、葱、姜各适量。

做法：

山药洗净去皮切片，南瓜去皮洗净切片。葱、姜洗净切碎；烧开半锅水，将山药、南瓜焯一下，沥干备用；锅内放入葱花、姜末爆香一下，然后放山药翻炒，炒至五成熟时，加入南瓜、盐、将熟时加少许鸡精即可。

功效：

可以清热解毒、美容养颜、润肺益气。

南瓜的营养元素表（每100g）

★脂肪0.1g

★蛋白质0.7g

★纤维素0.8g

★维生素c8mg

★烟酸0.4g

★钙16mg