牛奶蕉是香蕉的一种，身材娇小，味道可口，营养价值丰富。为什么叫牛奶蕉，难道是有牛奶的味道吗？什么是牛奶蕉？牛奶蕉好吃吗？

什么是牛奶蕉

牛奶蕉又叫小米蕉，小米蕉是海南的热带水果之一，珠三角地区又叫奶蕉。主要分于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。

牛奶蕉好吃吗

小米蕉果肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。

牛奶蕉的皮是绿色的，摸上去手感滑润。就好象是在摸玻璃，皮还厚厚的，你别看小米蕉那么娇小，它的皮可是又厚又粘，用手把小米蕉的皮掰开，里面的果肉就象玉米糖一样，颜色没有那么鲜艳，是平淡而又纯洁的乳白色，咬上一口，给你的感觉并没有那么甜，而是酸中带甜，咬起来也没那么松，就是糯糯的感觉。

偶见超市货架有写着泰国蕉的两只一小袋，比印象中的皇帝蕉粗一点，哈哈哈，应该是俗称的牛奶蕉吧，买回家掰开来的皮真的很薄很薄，看上去肉身比香蕉的更偏奶黄，还有已经不常见到的黑籽，咬下去肉质细滑、口感柔软，味道较淡却有余韵。

牛奶蕉的作用

1、小米蕉富含碳水化合物，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢;也能够提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，同时增强肠道功能。

2、小米蕉铜元素较丰富，铜作为人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、小米蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。