酸奶在没冷藏的情况下能放多久

2024-06-14 02:55:28

25度的时候保质期有3天。

酸奶因为具有活性乳酸菌,所以有帮助消化的作用。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收,而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此酸奶需要冷藏,以控制里面的乳酸菌活性,使其活性平稳,在2至6摄氏度的温度下保质期大约为两周到三周。

如果放置在常温下,乳酸菌的活性因温度高会大大增强,一般两三天内就能达到顶峰,这时酸奶在口感上表现为酸度异常,也就是喝起来非常酸。之后,酸度会逐渐下降,但同时酸奶也跟着很快变质了,从外观看主要就是“胀袋”。