用白砂糖可以做拔丝地瓜，具体步骤如下：
1、新鲜地瓜洗干净去皮，切小块。
2、将小块地瓜拿去炸，炸到有点微微变金黄，捞起放在吸油纸上。
3、锅里油倒了，留少许油，加上白砂糖，翻炒到融化。
4、加入炸地瓜，炒均匀后就出锅。