四川粉蒸肉,具体方法如下:
食材主料:五花肉500克、蒸肉粉500克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料:盐5克、酱油5克、白糖10克、料酒50克、鸡精10克、。
具体步骤如下:
1、五花肉成大片,胡萝卜切丁,山药切成大小均匀的片状,洋葱切成丝;
2、所有食材需要去皮,将蒸肉粉均匀涂抹在五花肉表层;
3、热蒸锅,在锅中倒入水,大火烧热水后转为小火,将五花肉、胡萝卜和山药放入蒸锅;
4、热锅,倒入少许油,将盐、酱油、白糖、料酒、鸡精倒入锅中炒至粘稠;
5、将调制好的辅料,均匀的浇在五花肉上,蒸40分钟左右即关火;
6、放入切好的洋葱丝,加盖3分钟即可出锅。