土豆是我们每个人都最常见的食物，并且土豆还是万能搭配的食物，搭配多数食物味道都还不错。那么土豆吃多了会怎么样？土豆吃多了会长胖吗？

土豆吃多了会怎么样

英国研究发现，跟每周吃不到1份土豆的人相比，每周吃7份以上土豆的人，罹患第二型糖尿病的风险多出了33%。就算一周只吃2~4份，罹病机率也高出7%。

而且相较于烤土豆、水煮土豆和土豆泥，吃薯条的坏处最大。很多人爱吃土豆和薯条，但是过量食用恐增加糖尿病风险。

营养师郑欣宜指出，土豆属于淀粉类食物，半颗中型马铃薯(约90公克)相当于1/4碗饭，吃太多马铃薯就跟吃太多白饭一样，容易影响血糖。

如果吃的是油炸的马铃薯，比如洋芋片，由于热量和油脂含量更高，胰岛素阻抗的情况会更加严重，罹患糖尿病的风险更高。

土豆吃多了会长胖吗

其实土豆本身的能量并不高，100克67卡，而且还非常有营养呢！属于减肥食品，几乎是营养素最全的一种蔬菜了。

重要的是我们吃土豆的方式，如果把土豆当做是主食来吃，而且用蒸煮的方式来做，都可以减肥，他的能量比米和面低很多。

我们一般都是把土豆当成是菜，又炒又炸的，土豆又很吸油，这样一来热量就很高了。

最惨的是，炒土豆片，或者是烧土豆这样的菜本身热量就不低了，可是又超级下饭，所以就会吃下去很多热量了。

没有办法，我也是一吃这种菜就能吃2碗饭，为了自己不长胖还得忍着。