湿生姜保存的方法：将湿生姜放在通风的地方晾晒，直到生姜表皮有点发皱。也可以用家里常用的纸巾包住，然后放入冰箱中保存即可。另外的方法就是利用盐来进行保存。湿生姜本身水分含量就比较高，水分多了就容易腐烂，将湿生姜放在通风的地方晾晒，直到生姜表皮有点发皱。将晾晒好的生姜放在冰箱里面冷藏或者是放在通风的室内保存，就能保存一周不变质。还可以用家里常用的纸巾包住，然后放入冰箱中保存即可。用纸巾包住的生姜可以吸出姜里面的潮气，保存更长久，但是建议不要保存太久食用。另外的方法就是利用盐，找个塑料盒，里面放上盐，盖上盖子放入冰箱保存。同样，也可以在生姜表面涂上一层盐，放到塑料袋里，袋子不封口保存。还可将生姜放入冷冻层冷冻，但是吃的时候如果不提前拿出来会有点麻烦。