用甜酒曲发面了怎么办

2024-06-13 17:48:59

用甜酒曲发面没事的,甜酒曲发面效果挺好的,蒸出的馒头特膨松,比传统的面肥好吃的多。但是发面时间不好把握,具体时间要看季节,通常是看面膨大两倍即可,如果发过了稍微放点食用碱,不酸就好。米酒里先少放点面,用筷子搅成稀煳,发酵后再和成面团,放置几个小时后,面积变成原来的二至三倍后可以了,做出来的馍很好吃的。