黄瓜是许多爱美女性的必备食物，有时还能拿来当面膜美白皮肤，吃黄瓜能有效的减肥，降低血糖，所以黄瓜是很受女性欢迎，接下来就让我们来看看黄瓜的其他内容吧。

养生功效

减肥

由于黄瓜中含有一种叫作丙醇二酸的物质，它可以抑制糖类物质转化为脂肪。因此，肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效。

降低血糖

黄瓜中所含的葡萄糖、果糖、木糖等不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且还会降低血糖。

美容

鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶，具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，而且黄瓜中还含许多的维生素E，可以滋润肌肤、祛除皱纹、抗衰老。

预防坏血病

现代研究表明，生黄瓜含有丰富的维生素C，可增强抗病能力和预防坏病。

营养价值

100克黄瓜中含有：

选购和储存

选购

带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。

储存

保存黄瓜要先将其表面的水分擦干，再放人密封保鲜袋中冷藏。

食用宜忌

宜

黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部委掉。

忌

①黄瓜尽量不要与蔬果一起食用，否则会影响人体对维生素C的吸收。

②黄瓜不宜和辣椒，菠菜，西红柿、花菜、小白菜、柑橘同食。

饮食搭配

小炒黄瓜片

主料：黄瓜适量、

辅料：猪肉适量、小米椒适量、蒜适量、淀粉适量、

做法：

1、黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。

2、猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。

3、猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。

4、热锅倒油，滑散肉片。

5、加入小米椒、蒜片，爆香。

6、倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。

7、关火，淋入少许香油即可。