不是禄豆芽，应该是绿豆芽。将绿豆放入碗中，浸泡24小时，直到绿豆破皮，在蒸架上铺一块有吸水性的毛巾，把绿豆均匀排在上面，盖上一块稍厚的毛巾，每天浇一次水，大概4天，注意每次浇的水不可过多。4天左右豆芽就基本发好。

绿豆芽，这是一种比较常见的蔬菜的一种。其里面的营养物质是比较全面均衡的，尤其是含有的蛋白质的的含量是比较多的；里面的碳水化合物比较容易的被身体所吸收了。在使用的时候各种做法的营养物质都是不会容易流失的，一般体质不好的人是可以多吃一些豆芽的。这不是一种发物，平时吃的时候是可以多吃的，如果是配合一些其他的维生素食物，一起吃更好的。