找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1至2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。白酒擦拭法，准备一小碗白酒，一块布，用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右，这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。生柿子还可以通过热捂法将其捂熟，将柿子放到温度在40至50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢，不过很简单。用50至60摄氏度的水泡，一天换2至3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。