1、主料：熟猪肘子。
2、把蒜去皮洗净。
3、将熟猪肘子切大片即成“肘花”，摆盘。
4、把大蒜捣成蒜泥。
5、蒜泥加适量纯净水调制成粘稠状。加盐、糖、味精、香油调味。
6、浇入切好的肘花上。拌匀即可食用。