殺青的结构是：殺(左右结构)青(上下结构)。

殺青的拼音是：shāqīng。词语解释是：杀青shāqīng。(1)古时把书写在竹简上，为防虫蛀须先用火烤干水分，叫“杀青”。后泛指写定著作。(2)加工绿茶的一道工序，把嫩叶加高温烤软，破坏其中的酵素，防止发酵并使茶叶保持原有绿色，以便进一步加工。

殺青的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释    【点此查看殺青详细内容】

杀青shāqīng。(1)古时把书写在竹简上，为防虫蛀须先用火烤干水分，叫“杀青”。后泛指写定著作。(2)加工绿茶的一道工序，把嫩叶加高温烤软，破坏其中的酵素，防止发酵并使茶叶保持原有绿色，以便进一步加工。

二、网络解释

杀青（农业词汇）杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

三、国语词典

古代制作竹简，必先用火烤炙，至其冒出水分，刮去青皮，始方便书写并防止虫蠹，此一制作程序，称为「杀青」。

四、关于殺青的成语

鼻青眼乌  鼻青眼紫  功标青史

五、关于殺青的词语

青白眼  鼻青眼乌  鼻青眼紫  功标青史  七青八黄  青过于蓝

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