1、红薯和什么搭配最营养：（1）红薯+糙米相宜：可以减肥。（2）红薯+芹菜相宜：可以降血压。（3）红薯+猪小排相宜：增加营养素的吸收。（4）红薯+莲子相宜：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

2、红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。中老年人脾胃虚弱，也许吃不惯红薯芝士汤，那也无妨，多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。