红烧的解释是：红烧hóngshāo。(1)把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。红烧[hóngshāo]⒈把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。例红烧鱼。英braiseinsoysauce。

红烧的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、引证解释    【点此查看红烧详细内容】

⒈指燃烧着的火。引唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”⒉一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。引老舍《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”

二、汉语大词典

(1).指燃烧着的火。唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映绮霞层。”(2).一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。老舍《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”

三、辞典简编版

一种烹调方式。将食物略作炒炸后，加入酱油、冰糖等调味料，焖烧至熟。如红烧肉、红烧狮子头。 【造句】这道菜如果改用红烧，味道会更好。

四、其他释义

一种烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色：～肉丨～鲤鱼。

五、关于红烧的词语

放火烧山  忿火中烧  拣佛烧香  覆酱烧薪  烧高香  惹火烧身

六、关于红烧的英语

spareribswithbrownsauce  braisedporkchops  stewedporkchops

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