蛋白质的空间结构如何维持

2024-06-13 00:52:59

蛋白质的空间结构是由非共价键维持的。非共价键又称副键,包括氢键、盐键、疏水键和范德瓦士力等,另外还可能有二硫键和金属蛋白的配位键。其中维持蛋白质二级结构的主要是氢键,维持蛋白质三级结构的主要是疏水键,维持蛋白质四级结构的有盐键。事实上各层次蛋白质分子空间结构的稳定,都有这些副键共同参与,以保证蛋白质空间结构的相对稳定和各种生理功能的正常发挥。