丝瓜藤可以食用。

丝瓜藤和南瓜藤一样，都是可以食用的。我们一般都是将南瓜藤蔓的最嫩的部分，也就是藤蔓尖，把它掐下来清炒，就像是炒青菜一样，味道也是独具特色。生的丝瓜藤可能味道并不好闻，但是炒熟之后清新嫩滑，会让对丝瓜藤有偏见的人改变想法。

丝瓜味甘性凉，有清热解毒、利尿凉血的功效，夏天除了食用丝瓜来降火解毒，还能用丝瓜藤泡水喝，这样也能达到清热降火的效果。丝瓜藤还有舒筋活血的作用，对缓解痛风症状也有一定的帮助。

材料：丝瓜藤、大蒜、油、盐。

做法：

1、丝瓜藤洗净，沥干水。

2、油锅热了，丢入拍扁的大蒜，炒出香味以后，倒入沥干水的丝瓜藤。

3、翻炒1-2分钟即可。关火，放盐，起锅。

注意事项：

丝瓜藤属于凉性的药物，虽然可以缓解一些关节类的疾病症状，但是对患风湿疾病的人来说没有什么效果，而且还可能会加重病情，同时，体质虚寒的人最好不要服用丝瓜藤。

丝瓜藤味苦性寒，有止咳化痰、通经活血、清热解毒的功效，对月经不调、肺热咳嗽和肢体麻木等症状有很好的治疗作用。除了能食用，丝瓜藤还能入药，它含有丝瓜苷和皂苷，有镇咳平喘、抗菌消炎的作用，丝瓜藤还能治疗慢性气管炎和鼻炎。