烤肉纸是由木浆制作，双面涂以硅树脂组成的一种专门运用于烧烤的纸张。
它具有不粘，防水，防油，以及高耐热等的特性，非常适合烘烤、烧烤、蒸、冷冻食物的制作。
另外烧烤纸可铺在烤炉上，避免直接烤肉与明火直接接触，并且使得烤炉不用清理，简易方便。