苋菜是很多人都喜欢吃的蔬菜，有的人会说孕妇不能吃苋菜，那么到底孕妇能吃苋菜吗？孕妇可以吃苋菜吗？本网的小编为你解答。

苋菜是什么菜

苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthustricolor，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北一带称为汉菜。

孕妇能吃苋菜吗

苋菜孕妇能吃吗？很多孕妇在饮食方面都有这样的疑问。我们带着这样的疑问先了解苋菜的营养价值！首先，苋菜含有大量易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为苋菜所含大量的铁元素，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。苋菜除了含有大量的铁元素外，它还含有钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。

孕妇在孕期中当然能吃苋菜，但是要少吃！对于贫血的孕妇也可以适量的食用苋菜。民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬，但是营养专家提醒，虽然苋菜有造血功能，但是大量食用苋菜却有滑胎的作用，所以建议孕妇还是少吃苋菜为好。

苋菜营养价值

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

性味

【归经】：性凉，味微甘;入肺、大肠经。

功效

【主治】：清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。具体如下：

子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。

根：凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。

《本草图经》：“紫苋，主气痢;赤苋，主血痢。”

《本草纲目》：“六苋，并利大小肠。治初痢，滑胎。”

《滇南本草》：“治大小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐瘀血。”

《随息居饮食谱》：“苋通九窍。其实主青育明目，而苋字从见。”

【用法用量】：子15～20克;根25～50克。

【摘录】：《全国中草药汇编》

苋菜的做法

香辣苋菜

食材准备：苋菜、食盐、蒜、香醋、蒸鱼鼓油、蒜、辣椒油、白糖。

1、苋菜用清水浸泡三十分钟，清洗干净，入开水锅中焯水片刻。

2、捞出过凉水，沥干装盘，将食材清洗干净，蒜切泥放入碗中。

3、加入适量香醋、蒸鱼鼓油、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀。

4、将拌好的调料淋在处理好的苋菜上，翻拌均匀即可。

凉拌苋菜

食材准备：苋菜、食盐、调和油、蒜。

1、苋菜清洗干净，锅中注入清水，大火烧沸，放入苋菜焯水1-2分钟。

2、蒜剥皮清洗干净，切成蒜泥，将焯熟的苋菜放入凉白开里面过凉，沥干水分。

3、将处理好的苋菜装盘，把蒜放碗里，加入适量盐，锅里炝油，热油淋在蒜上。

4、将蒜有淋在苋菜盘里，用筷子翻拌均匀，即可食用。

苋菜头薏米猪骨汤

食材准备：苋菜、薏米、猪大骨头、扁豆、食盐、鸡粉、清水。

1、苋菜头连梗部分用刷子洗净，去掉叶子，斩成小段。

2、薏仁和扁豆洗净，提前浸泡30分钟左右。

3、筒骨洗净用开水焯煮10分钟，捞起用冷水冲洗干净，沥干水份。

4、所有食材放进汤锅里，加上清水，遮上锅盖，大火煮开后转中火慢炖1个半小时。

5、煲好后调入盐、鸡粉，搅拌均匀，除苋菜头和梗，其他汤料均可舀起一同食用。