高热能食物会诱发肥胖，肥胖会导致高血压发病率的升高，同时，高血压患者多伴有超重或肥胖，因此，高血压患者在饮食上应该限制高热能食物。要多吃复合糖类、如淀粉、玉米，要少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，抑制血栓形成，防止中风，对防止高血压并发症有一定的作用。

食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。高血压患者每日食盐摄入量不多于6g。这个量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量，而我们每日摄入的食物中已含有部分盐，因此在炒菜时放的盐最好能低于3g。

除了食盐，下面这些食物也要注意：含钠调味品（如酱油、调味酱、酱菜等）；含盐高的腌渍品（如腊肉、咸鱼、咸蛋等）；其他含钠高的食物（挂面、蒸馒头时用的碱等）。

像番薯类容易导致胀气的食品，高血压患者最好少吃为妙，另外味道浓重的饼干，由于糖盐含量过高，因此也要少吃。油炸的、膨松的零食以及含有奶油的蛋糕，这些零食都是脑中风的诱因之一。这些食物中的反式脂肪酸含量特别高，不仅引起肥胖，最主要的还会导致脂代谢异常，最终导致动脉硬化、脑血管的闭塞等。

辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，高血压患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。

不要吃能使神经兴奋的食物，比如酒、浓茶、浓咖啡等，也不要吸烟。吸烟者的冠心病发病风险比不吸烟者高2倍；有吸烟习惯的高血压患者，药物的治疗效果也会受到影响，降低疗效。而血压也会随着饮酒量的增加而升高，因此，建议高血压患者最好戒烟戒酒。高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈的红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮用清淡的绿茶则有利于高血压病的治疗。

避免摄取过多的糖类及淀粉，预防肥胖。如砂糖、糖果、馒头、面包、蕃薯、芋头、玉米等。

避免摄取高胆固醇食物。如：内脏类［脑、心、肝、肠］、卵黄类［蛋黄、鱼子］。

1、饮食中钠和钾的比值与血压高低成正比，简单来说，就是要少钠多钾，可在市场上购买富钾低钠盐，取代平时吃的盐；另外，应适当摄取香蕉、马铃薯等富含钾的食物。

2、蛋白质摄入不足，影响血管的代谢，血管的老化就会加剧，加速高血压和动脉硬化的形成。多摄入优质蛋白质，可降低高血压的发病率。富含蛋白质的食物包括：牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。

3、每天人体需要B族维生素、维生素C和膳食纤维，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙、钾、铁、镁等。

4、钙具有松弛血管平滑肌、降低血压、预防动脉硬化的功能。补钙能有效抑制甲状旁腺机能亢进，同时有效预防血管硬化。因此，应多吃些富含钙的食品，如牛奶、黄豆、鱼虾等。

5、有研究发现，老年的高血压患者血浆铁普遍会低于正常，因此，多摄入一些豌豆、木耳等富铁食物，不但可以帮助降血压，还可预防老年贫血。