扇贝保存方法：

1、鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪；

2、若需要保存，清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间；

3、拿冰块冰镇，放入冰箱可保存四十八小时；

4、将扇贝放到水里，用加气泵打气保存时间在六十小时。

扇贝简介：

1、扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

2、扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

扇贝食疗价值：

1、健脑：富含碳水化合物，是维持大脑功能必须的能源；

2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。