鸵鸟一般指非洲鸵鸟，是世界上最大的鸟类，体长约为183-300厘米，身高240-280厘米，主要栖息于荒漠、草原和灌丛等地带，其中索马里亚种有时进入浓密的荆棘灌丛中，在西南非洲甚至还见于陡峭的石质高原上。

鸵鸟的生活习性

非洲鸵鸟有发达的气囊和良好的循环系统来调节体温，具有异常的耐热性，能够适应干旱的气候，即使气温高达56℃仍然能在酷暑的日光下寻觅食物，也能够几个月不饮水，在清晨和黄昏活动最为频繁，性情机警而多疑，听觉、视觉都很灵敏，叫声响亮而重浊，如同狮吼一般，喜欢结群，通常为10-15只，如有雏鸟和幼鸟时可以达到40-50只。

它们的食性很杂，以植物的茎、叶、果实等为主，特别是寄生的匍匐植物、开花的灌木、地面蔓生的葫芦科植物和野生无花果等，也吃软体动物、昆虫、小型爬行类、鸟类和哺乳类等，同时吃进一些砂粒，以帮助消化。喜欢与羚羊、斑马、角马、长颈鹿等草食性兽类混在一起觅食，能够吃到斑马等大型兽类惊起的昆虫、小型啮齿动物和爬行动物等。

鸵鸟的繁殖

鸵鸟筑巢于地面，所有的雌鸟将卵生在同一个巢穴中。每只雌鸟产卵10-12枚，每窝的卵数可以达到25-30枚。卵大，黄白色，大小为152×203毫米，卵重1300-2000克左右。白天雌鸟孵化，夜晚雄鸟承担。孵化期为40-42天。雏鸟为早成性。3岁性成熟，寿命为60年。

鸵鸟蛋简介

鸵鸟蛋不仅有多种吃法，很多游客喜欢把鸵鸟蛋当做纪念品带回家中。鸵鸟蛋的营养价值极高，蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄黄的，其口感和味道十分鲜美可口，让人吃了流连忘返。

鸵鸟蛋中的蛋白质、铁以及钙等含量都高于普通蛋类，鸵鸟蛋的营养价值还被营养学家们称为软黄金，吃了不仅可以降低血脂血糖、美容养生以及增强免疫力等等功效。

鸵鸟每两三天就会下一次蛋，生下的鸵鸟蛋的一般都会有15到60个左右。鸵鸟蛋的第一次上市，就有很大效益，到现在很多供应商对鸵鸟蛋的销售前景十分看好，还说很快就会出现在家家户户的餐桌上。

鸵鸟蛋还被南非人称为金蛋，主要是因为南非人将鸵鸟蛋进行工艺加工，变成了工艺美术品，随着南非的旅游业发展迅猛，其鸵鸟蛋工艺品也受到很大欢迎，带动了南非的经济发展。