一，食材：
主料：大虾 500克。
辅料：辣椒 25克。
调料：料酒 10克、生抽 50克、盐 2克、芝麻油 5克、葱丝 10克、姜末 10克、花生油 5克。
二，做法
1、把虾洗净，控干水分；
2、锅里放水烧开，放入料酒；
3、把虾放入锅里淖一下；
4、把虾淖熟，盛出来控干水分；
5、把葱切成细丝，姜切成末，辣椒切成丝；
6、用旺火把油烧热，浇在辣椒丝上。加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀；
7、把虾摆入盘中，配着味碟上桌。
一，食材：
主料：大虾 500克。
辅料：辣椒 25克。
调料：料酒 10克、生抽 50克、盐 2克、芝麻油 5克、葱丝 10克、姜末 10克、花生油 5克。
二，做法
1、把虾洗净，控干水分；
2、锅里放水烧开，放入料酒；
3、把虾放入锅里淖一下；
4、把虾淖熟，盛出来控干水分；
5、把葱切成细丝，姜切成末，辣椒切成丝；
6、用旺火把油烧热，浇在辣椒丝上。加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀；
7、把虾摆入盘中，配着味碟上桌。