将混合液倒入分液漏斗中，上下震荡，静置一段时间，混合液分层。打开旋钮，将下层溶液放出，即碳酸钠溶液。上层溶液倒入烧杯中，即乙酸乙酯。利用两种溶液密度不同，且互相不溶的特点，用物理方法将他们分离。

乙酸乙酯是无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类(如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等)反应。相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃(开杯)。易燃。蒸气能与空气形成爆炸性混合物。半数致死量(大鼠，经口)11.3ml/kg。