选购猪肉尽量在环境卫生清洁、经营业户衣帽整洁的摊位。

超市猪肉来源比较正规。从这个渠道购买猪肉比较安全，但是价格比较高些。消费者需要多了解不同类型猪肉的价格，目前有放心猪肉、无公害猪肉以及有机猪肉三种，所以不同的猪肉的价格就各不相同。

挑选猪肉的方法：

1、看猪肉的外观，新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。

2、闻猪肉的气味，拿猪肉在鼻子附近闻，猪肉的气味比较新鲜，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，容易是比较差的肉。

3、手指触摸猪肉，用手指压下猪肉，猪肉有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较差；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。