抗衰老的食物有哪些女人常吃什么抗衰老
医学上普遍认为，食物能够对人体产生积极影响，使人祛病强身。那么，食物究竟是怎样对人体产生影响的呢？
食物对人们身体的影响是一个相当复杂的过程，作为普通人，只需了解一下食物应该怎样食用，哪种食物可以治哪一样病就很可以了。可是，倘若能了解到食物影响人体是通过哪些途径，了解到食疗的治病原理，人们就可以充分地理解食物是如何抑制疾病的，从而对症下食，通过食疗进行治病和预防。
以下就是有关食疗原理的两个基本理论。
1.抗氧化剂理论。
凡是上过化学课的人都会记得，整个化学课中给人留下印象最深的是“氧化还原反应”，铁会生锈，铜会长“绿”，似乎世间万物随时都在进行着这种反应。
其实，就连人类不可避免的生老病死也都与“氧”有较大关系，它们全都来源于“氧”。
氧气充斥于天地湖海之间，为人类生存所必需，但它也随时都对人类生命进行消磨，当人们年老体衰时，很多让人烦恼的事情都是氧气所带来的。
通过科学家的研究，人们知道氧气是一柄双刃剑，它的某些有害形式包围着人体的细胞，以强大的破坏力，对分子、细胞以及整个人体进行瓦解。血管因此而阻塞，细胞因此而癌变，关节因此而麻木，神经系统因此而失去反应。
而这一切都使人体难以正常运转，现在，至少有60多种慢性疾病以及衰老与氧的破坏作用有密切的联系。
事实上，这一发现将人们对疾病和防治疾病的认识大大改变。以此发现为基础，科学家们全力追寻着对抗不良反应的食物。而对于这些不良反应，有一位科学家曾做了一个具体的比喻：“我们被氧化得越多，就越容易衰老。人就像一块慢慢变坏的肉，只不过有的变得快些，有的变得慢些。”
为什么有人对氧化难以抵抗，而有人却氧化得很慢呢？为什么有的人容易衰老，而另一些人却青春常驻呢？究竟是什么对衰老、患病的进程实施影响？有没有一种东西能使这种进程得以减速？
能够减缓衰老的就是抗氧化剂，是抗氧化剂使衰老变得缓慢起来。
在大多数情况下，人们体内有两种力量进行运作，一种是能够破坏身体的氧化剂，另一种是可向身体提供保护的抗氧化剂。
在氧化剂中，有一部分是从新陈代谢环节中产生的，给人体带来积极的作用。可是绝大部分氧化剂却来源于外界环境，它们给人体带来危害，而这些变化全都是在静默中缓慢进行的，人们实在难以发现。
当这些微小的变化积少成多时，我们才发现它的存在，然而因此而形成了许多问题，譬如，久治不愈的炎症、胸痛、癌变、衰老、注意力不集中等。
在众多氧化剂中，氧自由基最具危害性，它们大多是在空气污染、电子辐射、工业废料污染、吸烟、吸毒、杀虫剂的过度使用中产生的，它们一旦集中在一起，就会制造各种痛苦和麻烦。
氧自由基的习性非常活泼，它们总是迅速地寻找另外一个氧自由基，想要与之“成亲”，制造一个新的自由基。这个新生的自由基一出世，就马上进行新的破坏活动。
这样一来，人体内的大量破坏活动产生了，从而形成恶性循环。在整个过程中，细胞内的许多成分被过氧化，从而遭受破坏，同时细胞核内的脱氧核糖核酸（DNA）等主管遗传信息的物质也遭到损害，极易发生突变，而这种突变恰恰就是发生癌变的前奏曲。
那么，我们该如何对抗氧化剂的破坏呢？这就需要抗氧化剂了。现在人们熟知的维生素C、E、β–胡萝卜素、矿物质，以及大多数人还不熟知的槲皮酮、番茄红素、脂色素、谷胱苷酶等，都能对抗氧化活动。
在食物当中，就隐藏着无数抗氧化剂。所以，对于抗氧化剂并不需要特别寻找，只需注意一下日常饮食就可解决大问题。
通过一日三餐，人们可以很自然地摄入这些天然抗氧化剂，这足以满足人体对抗氧化剂的需要。一旦摄入，它们就马上进入人体的体液和各种组织之中，开始对抗氧自由基造成损害，从而最大限度地使人体保持健康。
面对事实，人们越来越重视抗氧化剂的作用，甚至对血液中抗氧化剂的测试也被众多医院列入了常规检测。
只需人们献出一滴血，再加上几分钟的时间，一份反映人体氧化剂数量和活性的报告就出现在人们面前。测试指标是一个相对固定的数值，这个数值表明了人体内抗氧化剂与氧化剂的比例是多少。
如果数值太小，就说明某人的抗氧化剂不足，说明他必须加大摄取抗氧化剂食物，以使自己的健康得到保障。如果他受到氧化剂的折磨时，就应该刻不容缓地补充抗氧化剂。
那么，人们应该怎样才能最有效地获得有用的抗氧化剂呢？
◆在选择水果、蔬菜时，要注意到它们的颜色，蔬菜和水果的颜色越深，它们所含的抗氧化剂越多。
◆新鲜的或通过冷冻处理的水果和蔬菜中所含的抗氧化剂，肯定比罐装的或通过热处理、化学处理的水果和蔬菜含量丰富。
◆紫葡萄中含有丰富的抗氧化剂，而白葡萄和绿葡萄中则没有那么丰富的含量。
◆在红或黄洋葱中，抗氧化剂含量丰富，而白洋葱的含量则不多。
◆在生的或稍加烹饪的甘蓝、菜花、紫甘蓝中，抗氧化剂大量存在。
◆在大蒜的碎片中，抗氧化剂大量存在。
◆新鲜或冷冻的蔬菜含有大量抗氧化剂，而罐装蔬菜则不然。
◆通过微波炉烹饪的蔬菜中含有丰富的抗氧化剂，其含量将比烹饪的蔬菜要多。
◆可以多吃通过冷冻处理的纯橄榄油。
◆可以多吃些深色的叶菜。