“咬春”在北方地区指的是吃萝ト。因此萝卜在初九就成了庙会的主角，久而久之，庙会就被民众称为“萝ト会”。

立春到，汉族民间讲究要买个萝卜来吃，叫作咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。

“咬春”这一习俗最早见于书面记载是在唐朝，后代一直流传到现在。每逢立春这一天，无论贫富贵贱，家家都要吃新鲜蔬菜，取迎新之意。

清代有本书叫作《植物名实图录》的，其中说：“将芦菔(萝卜)以蔓箐同为羹，固可胜酥酪，至槌根烂煮，研米为糁，宽胸助胃，不必以味胜矣。”也就是说萝卜粥有理气助消化的功能。

李时珍对萝卜更是赞誉有佳，认为萝卜“根叶皆可生、可熟、可酱、可豉、可醋、可糖、可腊、可饭，乃蔬中之最有利益者”。

正月初九还有哪些习俗

正月初九俗称天公生，中国传统农历节日之一，是玉皇大帝的生日，这一天人们要准备花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方进行敬拜玉帝。在中国的传统神话里，玉皇大帝是掌管诸神的最高统治者，神、仙、佛、圣、人间、地府都要听从他的安排，所以他在民间的影响力很大。正月初九作为玉皇大帝的诞辰，不管是天上要进行隆重的庆祝。

我国福建及台湾省等大部分南方地区传统习俗：正月初九敬天公。

汉族的敬天思想是非常突出的，认为天乃宇宙的主宰者，对万物具有强大的统治力，正是基于这种观念，皇帝被称为“天子”。天子也必须顺应天意，如果违反了，就丧失天命，就会有一位真命天子来取代他。

无形的“天”同时也被具体化了，称为玉皇大帝，俗称天公。每年的正月初九为天公生日。“天公生”是我国福建及台湾省等大部分南方地区民间一个极为隆重的节日。年初七就开始制米龟、圆、牵、蒸发糕。初八晚上，暮色初合，便当“天”摆上八仙桌。没有庭院的，则摆在窗口边。随后摆上十二碗干鲜水果，十二碗素菜，以及蒸好的米龟、面干等。

也有些人家供荤菜，那就要双份的五牲，十分隆重。