精选鸡胸肉,用肉锤或者刀背把鸡胸拍松。鸡胸肉切成指头粗的一条一条,鸡蛋2到3个,打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀。面包屑一盘,切好的鸡柳用蛋液涂满,之后撒满面包屑。油到7到8分热的时候,投入煎炸,炸至金黄色。捞出,控去多余的油,盛出即可。