氢氧化钠为白色半透明结晶状固体。其水溶液有涩味和滑腻感。
1、吸水性：氢氧化钠在空气中易潮解，故常用固体氢氧化钠做干燥剂。但液态氢氧化钠没有吸水性。
2、溶解性：极易溶于水，溶解时放出大量的热。易溶于乙醇、甘油。