梭子蟹要蒸15分钟才能蒸熟，蒸法：1.上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。2.姜切片。3.蒸锅中加水，将梭子蟹肚子朝上放入蒸架上，上面放姜片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。

梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

在蒸的时候可以放一些提香的东西，来增加梭子蟹的味道。在蒸梭子蟹的时候是用冷水蒸，不需要用热水，在等水开始沸腾之后，建议把火改为中火，这样子蒸出来的螃蟹是熟的并且肉质很嫩。蒸梭子蟹必须外壳朝下，肚子朝上。这样做是为了防止汤流失，保持新鲜。盖子蒸出来的水会保存在盖子里，而不是营养流失。

梭子蟹为什么得名，在于它看起来像梭子，中间向两端膨出。营养价值与大闸蟹差不多。梭子蟹的蟹黄被称为蟹膏，是一种高脂肪、高营养的补品。它是补充各种矿物质和脂溶性维生素的良好来源。对体质虚弱、营养需求量大的患者和术后康复患者非常有益。蟹肉在营养上以矿物质为主，蛋白质、脂肪含量很低。梭子蟹是大补之物，不宜吃得过多。