开年的意思

1、一年的开始。 南朝 梁 沉约 《与徐勉书》:“而开年以来，病增虑切。” 北周 庾信 《行雨山铭》:“开年寒尽，正月游春。”

2、明年。 唐 李商隐 《宋玉》诗:“落日 渚宫 供观阁，开年 云梦 送烟花。” 冯浩 笺注:“开年，明年也。” 元 无名氏 《盆儿鬼》第四折:“小人开年八十多年纪，听我一一从头説至尾。”《中国歌谣资料·诉苦歌(一)·年年苦》:“今年望望开年好，开年穿格破棉袄。”

3、澳门人把大年初二叫作“开年”。习俗是要吃“开年”饭，这餐饭必备发菜、生菜、鲤鱼，意在取其生财利路。从“开年”这天起，三天内澳门政府允许公务员“博彩”(赌博)。 “开年”过后，澳门又完全回到中国传统春节习俗中，直至元宵佳节，也是烟节爆竹，玩龙舞狮，欢天喜地。

开年的习俗

开年饭必备生鸡(即雄鸡)，以示新岁吉利旺相。“开年”，也是“头福”(每月初二、十六两天是俗例福期，俗称“祭牙”)。商店、工场(作坊)等店铺这一日设筵招待店员、工人。对要辞退的店员、工人，店主就在筵席上通知。饭后，被辞退的店员、工人就得收拾行李离店，俗称“炒就鱼”。这餐饭必有鸡，因此，又被称为“吃无情鸡”。被留用的店员、工人，饭后多被店主分派去向有交易来往的店户送以木版刻印的贺年红柬，正文是“恭贺新禧”，下款是本店店名，表示拜年。正月初二至十五日，佛山富户人家和商店(商店多选在开市那一天)设筵宴请亲友和客人，名叫“饮春名作茗”。

开年的时间

初二为开年日，已出嫁的妇女都同夫婿、子女回娘家向父母长辈拜年，父母在晚上设宴与他们共同庆贺新年。

开 年，“年初二”为开年，中午前用过开年酒后，便可恢复正常操作。德庆县有些乡村开年不固定在初二，而是在初四，或在初六、初七。开年后携备礼品相互探亲访友。旧例忌单日出门探亲。初七是人日，俗例用汤圆、裹蒸、“茶果”奉神。